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下面附上一則新聞讓大家了解時事
耶誕亮點 薑餅屋譜寫甜蜜童話
耶誕季來臨，別開生面的「 薑餅屋」(GingerBread Lane)展覽即日起在紐約科學館(New York Hall of Science)舉行展；全部展品由廚師Jon Lovitch花了一年時間設計、烘焙、建造和裝飾，民眾可欣賞各式用糖果餅乾打造出的薑餅屋，有如童話世界。
「薑餅屋」展覽曾在史密森學會(Smithsonian Institution)、 匹茲堡、維州、紐約科學館等地舉辦，近日再度在紐約科學館展出，過去Lovitch的作品還是金氏世界紀錄(Guinness World Records)全球最大薑餅屋村紀錄的保持者。
Lovitch參與「薑餅屋」展覽多年，他表示自己在1994年首展後便決定每年要參與展出，秉持著每年打造「更多更大薑餅屋」的目標，Lovitch今年更展出1330棟薑餅屋，用7000磅糖果打造現實童話世界。
盧卡斯表示，薑餅屋製作原料是常見的糖、鹽、麵粉、多種香料、糖霜及油等，小薑餅屋需六到八天風乾，大薑餅屋需等一個月才能完成。他說，雖然薑餅屋以食材製作為主，但因製作成分含有肉桂，所以蟑螂、老鼠都敬而遠之。
今年的「薑餅屋」延續英國作家狄更斯筆下的舊式倫敦建築風格，以百餘種各國糖果、糖霜及超過5000塊薑餅，打造各式薑餅屋。為迎合節日氣氛，展品中還建有耶誕老人之家、雪人屋、感恩節咖啡廳以及送禮物的馴鹿屋等。
他表示，最想向遊客推薦的是商業一條街，其中有他精心打造甜甜圈屋、冰淇淋屋和各式咖啡屋等，希望將現實和童話結合，讓孩子置身另一世界，「每棟餅屋都有自己的故事」。
Lovitch還說，這次展覽新增不少設計，而為慶祝他孩子出生，他更在展覽中加入乳品店、牛奶酒吧，早午餐咖啡、娃娃公司等，希望與民眾分享新手爸媽的喜悅。
「薑餅屋」即日起將持續展出至隔年的1月21日(周一)，活動在周末會舉辦薑餅屋製作工作坊，供民眾動手體驗；此外，也將在展覽最後一天分發薑餅給民眾分享。紐約科學館地址是可樂娜111街47-01號，相關資訊可至https://nysci.org/event/gingerbread-lane/查詢。
淋巴癌可治癒！飲食6對策擊退惡癌
【早安健康／蘇勇誠（血液腫癌科主治醫師）】
目前淋巴癌的治療有哪些方法？
臨床醫師選擇治療淋巴癌的方法，主要是在確立診斷和分期之後，根據病患的病況，包括細胞型態、惡性度與臨床分期、年紀及健康狀態來決定適當的治療方式。
目前治療的方法主要有放射性治療，簡稱放療；化學藥物治療，簡稱化療；手術治療、造血幹細胞移植以及免疫治療等。
若病灶為局部性，也就是第一期或是一部分、第二期的病變，治療方式可以採用放療，這是一種以利用高能量的射線殺死癌細胞以達縮小腫瘤。
倘若病變波及全身，亦即診斷為三、四期以及大部分第二期的淋巴癌病患，治療會以化療為主。此方法是利用藥物殺死癌細胞。何杰金氏症及非何杰金氏淋巴癌兩者的化療藥物有所不同。
手術切除治療在過去常用於局部性的何杰金氏症，但是因為療效功能沒有放療來得好，所以現今除了極少數的情況之外，何杰金氏症並不採用手術治療。
相對來說，非何杰金氏淋巴癌常因病灶分散，且容易侵犯淋巴結以外的器官，如胃、腸、腎臟等，所以本來便不考慮手術治療。
近期淋巴癌治療中，也採用了造血幹細胞移植的治療方式。若淋巴癌沒有侵犯骨髓，則採用自體造血幹細胞移植。若是腫瘤已經侵犯骨髓，則應該採用異體幹細胞移植。
造血幹細胞移植並非大多數淋巴癌患者的第一線治療，其使用的時機主要為首次復發，經過拯救性化療並達到緩解之後，方可為之。透過造血幹細胞移植，使受放療、化療損害的骨髓造血功能得以重建，並明顯地提高了治療效果。
除了以上的治療方式， 近來興起的免疫治療亦為難以治癒的病患帶來一線曙光。此治療的原理是利用藥物使病患本身的免疫系統活化，藉此對抗癌細胞，以達到疾病控制的目的。
影響淋巴癌診斷的五大成因
- 患者年紀
- 腫瘤惡性度
- 細胞型態
- 臨床分期
- 患者身體狀況
淋巴癌的治療主要以「放療」、「化療」為主，而醫師會根據上述五大項來判別最佳的治療方式。
淋巴癌病患飲食有哪些注意事項呢？下一頁了解
淋巴癌病患要養成怎樣的飲食習慣？要忌口嗎？
平日的飲食保健上，營養師建議淋巴癌患者應該多攝取鹼性食物以及抗氧化的水果，像是綠葉蔬菜、菇菌類、瓜類、豆類等，以綠葉蔬菜來說，菠菜、綠花椰、胡蘿蔔就是很好的鹼性食物，另外，豆腐、海帶、海菜、奇異果、梅子等，也是極佳的鹼性食物。
此外，淋巴癌病患的飲食習慣最好是少量多餐，因為淋巴癌容易造成患者疲倦、營養失調等狀況，因此有計畫性地攝取足夠的營養與熱量，遵從醫師或是營養師的指示，補充優良蛋白質，對於患者來說非常重要。
至於淋巴癌患者有哪些食物要忌口，目前說法不一致，但是還是有幾個大原則：
由於淋巴癌患者的免疫功能在治療期間較低落，因此一定要食用熟食，水果方面則儘量挑選需要去皮的水果，例如葡萄、香蕉、橘子等。
不能去皮的水果像是草莓、櫻桃、番茄等就應該避免，以免造成感染。
一般來說，除了刺激性食物以及菸酒之外，淋巴癌患者仍可以正常飲食，並且養成少鹽、清淡飲食的習慣。
淋巴癌病患的建議飲食六習慣
- 抗氧化蔬果
- 鹼性飲食
- 避免生食
- 少量多餐
- 避免刺激性食物
- 少食用肉類
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本文摘自《淋巴與淋巴癌》／蘇勇誠（血液腫癌科主治醫師）／晨星出版
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